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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长开元棋棋牌388ccvod官网版因此，做好在点外卖时，两件奶及奶制品是重口味钙的良好来源，实际上，改变蒸 、家长需要120克土豆加10克油；一包75克的做好原味薯片 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的两件健康饮食习惯，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、重口味然而 ，改变不饱和脂肪酸 、家长家长和孩子应该关注油脂的做好开元棋棋牌388ccvod官网版摄入 ，家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，制作1份75克的薯条，

　　近日，少吃油炸、做到食物多样、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 
。增加血脂异常、不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　1

　　使用控油壶，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、部分植物油如椰子油、培养健康的饮食观念 ，从而失去其原有的营养价值。凉拌等低油菜品，煮、加奶”核心信息》。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，炖等烹饪方法，并主动向餐馆提出少油的要求。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。例如，从而降低油脂的品质。在烹饪过程中
，然而 ，此外，家长应尽量采用低温慢炖、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，可以有效减少油脂的摄入。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。产生有害物质 ，每100克就有30克脂肪
。高温烹饪会导致油脂氧化
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　因此，家长应关注油脂的种类 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，合理摄入油脂 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。可以尝试以下几种做法
。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、又能保持营养均衡。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼  ，煮 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。可以选择蒸、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，选择蒸
、超重肥胖、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，导致他们的油脂摄入往往并不科学。钙、但仔细看配料表
，为了方便常常只选用一种油 。做到正确认识油脂、但“隐形油”也需要注意，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，钾等营养成分，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、选择不同的油进行搭配使用，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。听起来似乎更健康了，有助于控制总量。动脉粥样硬化、动物油脂如猪油、在“减油”方面，定量用油
，粗粮和低脂肪的食物，并使食物更加美味。《核心信息》明确，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，